Цветная капуста — это вид капусты, у которого съедобной частью является плотное соцветие, напоминающее крупный белый «цветок». Цвет варьируется от белого до кремового, зеленого, желтого и даже фиолетового в зависимости от сорта. Питательная ценность Цветная капуста низкокалорийна (около 25 ккал на 100 г) и богата витаминами С, К, группы В, фолиевой кислотой, клетчаткой и минералами (калий, кальций, магний). Содержит антиоксиданты и фитонутриенты. Цветная капуста — вкусный и полезный овощ, хорошо подходящий для разнообразного и сбалансированного питания.