Картофель фри — это тонко нарезанный картофель, обжаренный во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Популярное блюдо фастфуда, часто подается как гарнир или закуска. Для приготовления картофеля фри картофель очищают, нарезают соломкой, ополаскивают в воде для удаления крахмала, сушат и обжаривают дважды: сначала при низкой температуре для готовности, затем при высокой для хрустящей корочки.