питательный гриб, богатый белками, клетчаткой, витаминами (B, PP, C, E, D) и минералами (калий, фосфор, магний), сравнимый с мясом по содержанию белка и аминокислот; он полезен для иммунитета, работы сердца, кишечника, снижения холестерина, а также обладает антиоксидантными свойствами, но тяжел для пищеварения, поэтому требует умеренного употребления.